Balto Café y Media Uva, negocios que surgieron del sueño de crear comunidad chihuahuense
Chihuahua.- Lo que surgió como un sueño de Jannet Ochoa Armendáriz de capacitarse en el extranjero y otras latitudes del país en áreas que aún no estaban exploradas en el estado, especialmente lo referente a vinos, pero con la convicción de luego volver a Chihuahua a distribuir el conocimiento adquirido, fue lo que derivó en la apertura de Balto Café y Media Uva, los cuales se encuentran en la Avenida Antonio de Montes número 7310, en la Colonia Panamericana.
Fue después de haberse capacitado en las principales regiones vinícolas de Europa y haber trabajado también en ciudades del país con más experiencia en esta rama, que decide llegar a su tierra natal, Chihuahua, a emprender un negocio en el que pueda compartir la pasión por la enología.
“Aquí lo que buscamos es sumar y crear comunidad” es como resume Jannet la visión y el propósito de los dos negocios que actualmente encabeza en conjunto con su esposo.
Media Uva es un negocio especializado no solo en la compra, venta y distribución de vino especializado y de las principales zonas de su producción, sino también ofrece un servicio que no se había visto en la ciudad antes: un curso para conocer la historia de esta bebida, talleres, catas y diplomados en la materia a fin de que las personas sepan cómo, cuándo y con qué tomarlo.
“Media Uva funge con esta actividad de fortalecer la cultura del vino de Chihuahua a través de la distribución en restaurantes de los vinos de Chihuahua y además llevarlos a otros restaurantes de toda la república”
Por otra parte Balto Café, que tiene poco menos de un año de su existencia y casi el mismo tiempo que Media Uva, tiene un concepto de ofrecer bebidas especializadas para los amantes de esta bebida, donde pueden encontrarse presentaciones como el café vietnamita, que es a base de leche, el cubano que contiene azúcar mazcabada, affogato que incluye nieve, así como el golden milk, solo por mencionar algunos.
Si bien se manejan productos de especialidad, Jennet Ochoa destaca su pasión por apoyar a los emprendedores y negocios chihuahuenses, razón por la que se procura que la mayoría de los productos sean locales, desde el queso, crema y lácteos que son de origen menonita, embutidos y demás ingredientes para la comida, así como darle espacio a los viti productores del estado.
Destaca que estos negocios surgen como un sueño tanto de ella como de su esposo que reúne una de sus dos grandes pasiones: el café. Recuerda que cuando se conocieron hace diez años al darse cuenta que compartían esta pasión se imaginaron iniciando un proyecto así, el cual actualmente se ve materializado como Baldo Café.
Es con este negocio de Media Uva con el que se ofrece un nuevo mercado para los chihuahuense, su conocimiento por completo en conjunto con un recorrido gastronómico: la enología, así como un punto en el que se puede disfrutar del café de manera diferente, en Balto Café.
Jannet comenta con orgullo que con estos dos negocios logra algo que siempre deseó, que fue además de capacitarse en el exterior, volver a Chihuahua a aplicar todo lo que aprendió fuera, lo que se complementa con dar a conocer los productos locales a otros estados y puntos del mundo, así como apoyar a los productores chihuahuenses.
