Bellos Elotes, sueño que ni la pandemia pudo derribar

Chihuahua.- Fue el 7 de febrero del 2020 que Erika Olivas abrió su primer local de Bellos Elotes, fecha que aunque fue complicada debido a que un mes después llegaron los primero casos de Covid 19 al país y por ende el cierre y cancelación de la vida económica y social durante varios meses, ni esta extraña enfermedad logró tirar su sueño.

“Hay que echarle ganas, y si uno quiere, puede” son las palabras que animaron y sonaron en la mente de Erika para lograr mantener su primer local, en la Avenida Juan Escutia y Manuel González Cossio, mismo que se vio obligada a innovar para evitar su cierre, como el de tantos más que se vieron en la quiebra en esta complicada época.

Y fue con este mismo esfuerzo que no solo lo logró, sino que se superó, pues hace un mes abrió su segunda sucursal frente al Parque Revolución, en la Calle Tercera, número 2000, con lo que planea continuar expandiéndose.

Bellos Elotes ofrece actualmente no solo distintos tipos de elotes como los tradicionales entero o en vaso, sino también su combinación con sopas instantáneas, con frituras, chorreados, nachos, charolas individuales, para eventos, así como también postres fríos, como fresas o mangos con crema y chamoyadas, entre otros.

Ahora con tres años de funcionamiento desde la apertura del primer puesto, Erika observa el camino recorrido como un tiempo complicado, pero que le ayudó a llegar hasta donde se encuentra actualmente.

“Todo lo que tú te propongas lo puedes lograr, querer es poder. Es duro, muchas personas se desaniman, pero hay que seguir adelante y buscar estrategias para atraer a las personas” es lo que resalta Erika sobre el emprendimiento, y el consejo que brinda a quienes deseen abrir algún negocio.