Destacan estudiantes y docentes de la FCAyF-UACH en feria de innovación agroalimentaria
Chihuahua, Chih.- Integrantes de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales de la Universidad Autónoma de Chihuahua (FCAyF-UACH) tuvieron una participación destacada en la Feria Agroalimentaria e Innovación Sustentable, donde presentaron propuestas y análisis enfocados en los retos actuales del sector.
Durante el evento, la alumna Yuritzy Murillo Quintana, estudiante de segundo semestre de Ingeniería Agroindustrial, sobresalió con la ponencia “Seguridad alimentaria en México: retos para el desarrollo”, en la que abordó de manera integral uno de los temas clave para el crecimiento social y económico del país.
En su exposición, explicó que la seguridad alimentaria no solo implica la disponibilidad de alimentos, sino también el acceso físico y económico a productos suficientes, inocuos y nutritivos, así como la estabilidad en su consumo. Señaló que, pese a la capacidad productiva de México, persisten brechas relacionadas con el ingreso, el costo de la dieta y las desigualdades regionales.
Asimismo, presentó un análisis con datos recientes que evidencian que una parte importante de la población enfrenta algún grado de inseguridad alimentaria, situación que se agrava en zonas rurales y en hogares con menores ingresos, por lo que destacó la necesidad de impulsar políticas públicas que garanticen un acceso equitativo a la alimentación.
Por su parte, el docente Edel Torres Torres también participó con la ponencia “Agrobiotecnología Sustentable: pequeños organismos, grandes soluciones”, en la que expuso el potencial de la agrobiotecnología como herramienta para fortalecer el desarrollo sostenible del sector, mediante el uso de microorganismos que contribuyen a mejorar la productividad y el aprovechamiento de los recursos naturales.
La participación de ambos representantes refleja el compromiso de la FCAyF-UACH con la generación de conocimiento y la formación de profesionales capaces de enfrentar y proponer soluciones a los desafíos actuales del sector agroalimentario.