Comparte IMPAS diversos cuidados para los alimentos en temporada de calor

Chihuahua, Chih.- Las altas temperaturas pueden acelerar el crecimiento de bacterias, aumentando el riesgo de intoxicaciones alimentarias, por lo que el Gobierno Municipal de Chihuahua, a través del Instituto Municipal de Prevención y Atención a la Salud (IMPAS), comparte cuidados que se deben tener con distintos alimentos con el fin de prevenir enfermedades gastrointestinales.

Algunos alimentos que requieren de cuidados en la temporada de calor son:
– Alimentos cocidos: Se recomienda consumir alimentos ya preparados en un periodo máximo de 72 horas.
– Fruta: Procure comprar fruta en pequeñas cantidades ya que esto ayuda a evitar su fermentación.
– Pescado: Al momento de comprar el alimento, debe revisar que cuente con ojos brillosos y cristalinos, mientras que su carne debe ser firme y elástica. De igual manera, se debe evitar al máximo los mariscos crudos.
– Huevo: Debe permanecer en refrigeración debido a la porosidad de su caparazón, ya que por es éste que se pueden filtrar las bacterias.
– Carnes: Es importante que consuma estos alimentos lo antes posible, ya que su duración se ve afectada por el tiempo que duran en refrigeración en los supermercados.
– Vegetales de hoja verde: Refrigerarlos puede ayudar a que sean más duraderos, para ello se deben guardar en bolsas con orificios y no lavar hasta usarlos.